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早期，人们对新鲜食品没有什么好的保存方式，但这方面需求又很大，经过人民历代智慧长期的生产实践，总结出的一套保存食品的方法。现如今，随着保鲜产品的不断更新换代，保鲜成为一个相对简单的事了，如传统的蔬菜腌制，也已经从保存转变为蔬菜独特风味的加工技术了，其使用的工具也有着巨大的改变。
传统的食品腌制，一般以瓷器罐、缸居多，他密封简单方便，储存时间长为优点，缺点是易碎、沉重、容积小，时常要加水密封、不方便运输和批量生产。随着科技的发展，沉重的瓷器罐、缸逐渐的被塑料桶所取代。
腌制类的塑料桶，被称为塑料圆桶、塑胶圆桶、M圆桶、敞口圆桶、PE圆桶、食品圆桶等，根据腌制的食品，也叫腌制圆桶、竹笋腌制桶、皮蛋腌制桶、泡菜桶、蜜饯腌制桶、泡椒桶、海带桶、发酵桶、圆水桶等。桶体采用韩国现代公司PE（644）食品级卫生用料，滚塑一次成型，符合国家食品卫生要求。产品可配上推车，移动灵活方便。
产品特性：
1、质地坚韧：采用韩国现代公司PE（644）食品级卫生用料，质轻坚韧，搬运简便，耐震、耐冲击
2、耐药性佳：对各类酸、碱具有极佳之抗腐 性
3、清洁美观：外形流线美观不易脏污，可轻易 去除污垢
4、经济耐用：桶体一体成型无粘接处，不易破裂。
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